四季折々の旬の食材をお米と一緒に炊き込めば、

簡単に季節を感じられる炊き込みご飯のできあがり♪

ご飯で季節を感じられるのは、

まさに日本ならではですね。

更に食育にもなるので、ダブルで良いですね〇

もち麦入り　冬野菜の炊き込みご飯

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鶏モモ肉120g

ごぼう1/2本

人参1/2本

しいたけ4個

米　1.6合

もち麦　0.4合

たまねぎ塩麹　大さじ１

Aしょうが麹　大さじ1

Aしょうゆ 小さじ1

Aごま油 小さじ1

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①鶏肉は水気をふいて小さめのひと口大に切り、たまねぎ塩麹をもみ込んで1時間ほどおく。

②ごぼうと人参は小さめの乱切りにする。しいたけは薄切りにする。

③炊飯器の内釜に米ともち麦を入れて目盛りまで水を注ぐ。そこから大さじ2の水を取り除き、A、①、②を加えて軽く混ぜ、炊飯する。

麹を入れることで・・・

☐食材それぞれの旨味を引き出す

☐鶏肉のたんぱく質を分解し、ふっくら柔らかく仕上がる

☐腸内細菌の善玉菌を活性化させる

もち麦を入れることで・・・

☐プチプチとした食感を楽しめる

☐根菜とともに、不足しがちな食物繊維を摂ることができる

☐善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える

普段作っている炊き込みご飯に

麹やもち麦を加えることで、

旨味や食感を高めるだけでなく、

身体の腸内環境も整えてくれます♪

是非、

季節の食材とともに

麹の旨味×もち麦の食感を

お楽しみください。