2021年も残りわずかになり、

そろそろクリスマスの予定を考えるころ。

コロナの影響も受け、

おうちでクリスマスディナーを

楽しむという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんなおうちクリスマスに

ピッタリの肉レシピをご紹介します。

塩麹のローストチキン

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骨付き鶏肉モモ肉　2本

Aにんにく塩麹　大さじ2

Aオリーブオイル　大さじ1

Aしょうゆ　大さじ1

じゃがいも　2個

プチトマト　5個

粗挽き胡椒　少々

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①袋に皮目にフォークで穴を開けた骨付き鶏もも肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬け込む。

②じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、プチトマトはへたを取る。

③①,②をオーブンシートを敷いた天板にのせ、残った漬け汁をまわしかけ、200℃のオーブンで25～30分ほど焼く。

にんにく塩麹を使うことで…

☑︎ 酵素の力で、旨みを感じるアミノ酸を生み出す

☑︎たんぱく質を分解することで、ふっくら、ジューシーに仕上がる

☑︎体内での消化を助け、栄養を吸収しやすくしてくれる

クリスマスの時期は

年末で仕事もプライベートも忙しいからこそ、

発酵調味料を使って美味しく簡単に、

そして健康的なお料理を作りませんか♪