香味野菜が贅沢に香り、お豆腐のやわらかな食感を楽しめますね。

香辛料を変えて楽しむのも1つですが、

今回はちょっとひねったアレンジバージョンをご紹介♪

☆大麦麻婆豆腐☆

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木綿豆腐1/2丁

豚ひき肉　40g

食べられる麦茶出がらし　20g

たまねぎ　1/4個

しょうが麹　大さじ2

豆板醤　5cc

醤油　小さじ1

酒　大さじ2

水　150cc

水溶き片栗粉　30cc

粉山椒　お好み

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①たまねぎはみじん切りにする。木綿豆腐はさいの目に切る。

②フライパンにたまねぎとしょうが麹と豆板醤を入れて、弱火でよく炒める。

③豆板醤の香りが立ったら豚肉と麦茶の出がらしを入れてよく炒め、水・酒・醤油・豆腐を入れて2～3分煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り付け、粉山椒をふる。

挽肉とともに 麦茶の出がらしの麦を使うことで、

食感と食べ応えのある ボリュームを感じる一品に。

丁寧に焙煎しているからこそ、麦のふっくらとした柔らかい食感が

アクセントとなり美味しく味わえますよ♪