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おいしい淹れ方
分量
小さじ3杯
時間
4～6min
お湯の量
400ml
温度
85～100℃
原料効果効能など
- シナモン/スリランカ
- スランカで採られるセイロンシナモンを使用。「セイロン」とはスリランカの旧称でもあり、ラテン語で「真の」という意味でもあります。「真のシナモン」という意味になるセイロンシナモンは、明るい茶色、手で崩せるほど柔らかく、きめ細かく繊細なのが特徴です。温かみのあるほのかな甘い香りの中に、柑橘系の香りがかすかに漂い、「森のような香り」と形容されることもあるほど上品で繊細かつ柔らかい風味を楽しめるシナモンです。
- リコリス/カラブリア
- リコリスは砂糖の50倍とも言われる甘みを持つ植物で、深い香りと爽やかさでさっぱりした味をもつハーブです。南ヨーロッパからアジア、ロシアまで生息地が広いですが、イタリアでは特に南イタリアでよく見られ、カラブリアは産地として有名です。イタリアではリコリスは喉や消化良いとされ、 風邪をひいた時や喉を使いすぎた時にも使われます。
- スターアニス
- アニスというスパイスに似た香りと、星のような見た目から名づけられたトウシキミという木の実を乾燥させたものです。中国では八角と呼び名があり健康に良いと言われ重宝されてきました。シナモンのように甘い香りと、刺激的なスパイス香が特徴です。
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